「針對護理食品市場的創新食品技術」工作坊─「在商『研』商」工作坊系列（9/1/2025）
香港人口老化問題愈趨嚴重，據推算，65歲及以上人口佔本剛總人口的比例將由2024年的15%上升至2040年的30%，屆時每三名港人中便有一名長者。新一代的長者有更高的教育程度和更強的消費能力，他們對生活質素和服務抱有更高的期望及要求，催生了一個生機勃勃的銀髮市場。適老、養老、護老等銀髮經濟的範圍廣泛，涉及衣、食、住、行、醫、護等各行各業，尤其是護理飲食和俗稱的「軟餐」的產品和技術更是層出不窮，潛力無限。
為協助業界把握護理飲食市場的商機，本會邀得香港高等教育科技學院的專家代表分享以下議題，講解如何開發「軟餐」食品技術以提升銀髮人的營養、食用便利性和整體健康。
請於以下連結瀏覽當日活動相片：https://www.flickr.com/photos/99835276@N05/albums/72177720323095053/
為協助業界把握護理飲食市場的商機，本會邀得香港高等教育科技學院的專家代表分享以下議題，講解如何開發「軟餐」食品技術以提升銀髮人的營養、食用便利性和整體健康。
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