「针对护理食品市场的创新食品技术」工作坊─「在商『研』商」工作坊系列（9/1/2025）
香港人口老化问题愈趋严重，据推算，65岁及以上人口占本刚总人口的比例将由2024年的15%上升至2040年的30%，届时每三名港人中便有一名长者。新一代的长者有更高的教育程度和更强的消费能力，他们对生活质素和服务抱有更高的期望及要求，催生了一个生机勃勃的银发市场。适老、养老、护老等银发经济的范围广泛，涉及衣、食、住、行、医、护等各行各业，尤其是护理饮食和俗称的「软餐」的产品和技术更是层出不穷，潜力无限。
为协助业界把握护理饮食市场的商机，本会邀得香港高等教育科技学院的专家代表分享以下议题，讲解如何开发「软餐」食品技术以提升银发人的营养、食用便利性和整体健康。
请于以下连结浏览当日活动相片：https://www.flickr.com/photos/99835276@N05/albums/72177720323095053/
为协助业界把握护理饮食市场的商机，本会邀得香港高等教育科技学院的专家代表分享以下议题，讲解如何开发「软餐」食品技术以提升银发人的营养、食用便利性和整体健康。
请于以下连结浏览当日活动相片：https://www.flickr.com/photos/99835276@N05/albums/72177720323095053/